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よっしーの独り言
November 09 チーズケーキ以前お友達に作って行ったチーズケーキ。
とっても好評で、「作り方教えて～」と言われたのでここで書いてみることにｗ
材料 ： クリームチーズ ２５０ｇ
砂糖 ８０ｇ
卵 2個
薄力粉 大さじ ３ （２７ｇ）
生クリーム ２００ｃｃ
レモン汁 大さじ １
バター ２０ｇ
ビスケット ９枚
Ａ バター ４０ｇ
下準備 ： クリームチーズを室温に戻すか、包装フィルムから出して電子レ
ンジで約３０秒加熱してやわらかくしておきます。
型にオーブンシートを敷きます。
オーブンを１８０℃に予熱しておきます。
作り方 ： ① ビスケットを袋にいれ、細かく砕きます。そこにＡのバターをい
れてよく 練り合わせ、型に敷き詰めます。
このときに袋をひっくり返して、手袋のようにし、手で押さえる
と綺麗に敷けます。
② ボウルにクリームチーズを入れてよく練り、なめらかになった
ら砂糖を加え泡立て器でよく混ぜ合わせます。
③ 卵を溶いて、数回に分けて加え混ぜ合わせます。
④ ふるった薄力粉を加えて混ぜます。
⑤ 生クリームを加えて混ぜます。
⑥ レモン汁を加えて混ぜます。
⑦ 電子レンジに20秒程かけた溶かしバターを熱いうちに加えて
混ぜます。
⑧ 準備した型に生地を流し、１８０℃のオーブンで約３５分焼き
ます。
（電子レンジの機種により多少の時間幅あり、様子を見てね）
⑨ 焼きあがったら型ごと常温に置いて充分にあら熱をとり、冷
蔵庫に 入れて約２時間冷やします。
注意 ： 熱いうちに型からはずして切ると、くずれてしまいます。必ず、あら
熱をとり、 冷蔵庫で芯まで冷やした後、型からはずしましょう。
以上です。 皆さん試してみてくださいｗ
できあがりはしっとりタイプのケーキです。 |
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